Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
# | Kategorie | Splněno |
---|---|---|
1 | Maso | 89,00% |
2 | Ryby | 104,00% |
3 | Mléko | 70,00% |
4 | Mléčné výrobky | 55,00% |
5 | Tuky | 71,00% |
6 | Cukr | 71,00% |
7 | Zelenina | 105,00% |
8 | Ovoce | 103,00% |
9 | Brambory | 119,00% |
10 | Luštěniny | 29,00% |
11 | Vejce | Neuvedeno |